Kripik Singkong

Kripik singkong vegan, krispi dan enak. Ada yang original (asin) dan balado :)

Donat Vegan

Kali ini buat donat vegan. Seperti biasa, kalo re-roti-an vegan tentu adonan berbeda dengan non vegan yang menggunakan telur selain spy mengembang sempurna juga spy empuk.
Nah donat ini saya sudah pernah mencoba menggunakan pure ubi kuning, labu sampai kentang. Adonan donat kentang paling sulit perlakuannya, karena lembek jd saat dipindahkan untuk digoreng, wah..bentuknya berubah,tidak bulat lagi, padahal susah ditaburi tepung di dasar loyang tempat fermentasi.
Untuk pure ubi kuning dan labu, tidak selembek adonan kentang, tapi tetap saja belum bisa menghasilkan donat bulat cantik menul-menul. Harus banyak belajar & cari cara ga biasa.
Oke..lets go..berikut hasil donat vegan nya :

Yang ini namanya donat chocoforest, topping lelehan coklat tabur meises dan cherry. 

Roti Isi

Roti lagi roti lagi, kali ini isi coklat dan ayam pedas, buat bekal bepergian :)
Isi coklat nya homemade, dari campuran bubuk coklat Winmolen (coklat bubuk andalan di dapur), gula, sedikit tepung terigu dan coklat batang. Dari beberapa kali percobaan membuat filling coklat sendiri, komposisi coklat batang harus jauh lebih banyak dari campuran lainnya, spy rasanya nyoklat dan isi coklat dalam roti setelah matang tidak membentuk adonan sendiri.
Filling ayam pedas dibuat dari bawang bombay, dada ayam, saus tomat, saus sambal dan sedikit irisan cabe rawit, hmm...rasanya agak mirip sarden, jadi sarden dlm roti.

Roti Isi (dengan tambahan kentang)

Buat roti memang buat ketagihan, apalagi orang rumah pada suka. Selain penasaran membentuk roti dengan bentuk-bentuk yang lucu/manis, juga ada kepuasan sendiri karena roti homemade kita bebas bahan kimia (pengawet, pengempuk, dll).

Hari ini, menerapkan resep roti kentang yang super lembut sampe bebapa hari kemudian, untuk roti manis aneka bentuk. Bentuknya masih jauh dari bagus, tapi namanya proses belajar, lama-lama bisa bagus kq. 

Resepnya ada di link http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/2013/09/potato-buns-potato-bread.html. Untuk isinya disesuaikan saja. 

Ini lagi fermentasi II, tunggu 15menit yah :)

Siapkan isi nya, ada sosis dengan daging asap, meises, keju parut.

Siap dibentuk setelah menjalani fermentasi II, cantik yah..sayangnya, setelah dipanggang, meises malah mengotori permukaan roti :(

Ini setelah dipanggang :

Roti isi coklat dan keju

Harusnya jadi roti tawar, tapi akhirnya dibentuk jadi roti sobek tanpa isi.

Roti konde coklat keju, meises nya agak meleleh, kondenya ga terlalu keliatan karena ada taburan keju diatasnya.

Roti sobek isi, ada keju dan ada yang coklat.

Catatan : memang paling baik adonan ditaruh diwadah/loyang kecil tanpa dipindah2 sampai roti matang. Kalo dipindah/digeser adonan jadi kempes, tidak mengembang mulus lagi.